Автор Тема: вредно ли е палмовото масло  (Прочетена 15521 пъти)

0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Неактивен teni

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 719
вредно ли е палмовото масло
« -: Февруари 11, 2011, 11:36:19 am »
Уважаеми съфорумци, от доста години в медийното пространство битува тезата, че палмовото масло е канцерогенно, т.е. вредно. В сайта има три теми, в които се споменава за него, но без конкретика. Това масло е основен продукт, доколкото ми е известно, във всички млечни продукти, сладкарски произведения и се ползва като мазнина във фритюрниците. На въпроса-вредно ли това масло и защо?

Неактивен Raw Deal

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 943
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #1 -: Февруари 11, 2011, 13:15:51 pm »
Ако е хидрогенирано, със сигурност е вредно.

Неактивен Hacko

  • Доста Писал
  • ****
  • Публикации: 1 011
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #2 -: Февруари 11, 2011, 14:03:33 pm »
Счита се, че палмовото масло не е вредно, а просто безполезно!

Идеално растително масло не съществува!

Палмово масло – защо ни плаши?  Що е то палмово масло и вредно ли е то?   

 Защо палмовото масло има такава лоша репутация?

През 80-те американските производители на соево олио са сериозно разтревожени от своите загуби, заради засиления внос на палмово масло от Малайзия. Основават организация, промотираща здравословното хранене, но всъщност основната й цел е да атакува "тропическите" масла, първото от които е палмовото. Кампанията стига до първите страници на вестниците с бомбастични заглавия: "Спрете да тровите Америка!" Скандалът се разпростира извън границите на Щатите, а отзвукът му се усеща и до днес.

Източник: Палмово масло http://www.bb-team.org/articles/3400_palmovo-maslo#ixzz1DePbQorD

Неактивен teni

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 719
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #3 -: Февруари 11, 2011, 15:59:01 pm »
Наско, благодаря за поста. Доколкото разбирам от поста ти, линка, там един технолог по храните категорично не го препоръчва. Той го приравнява към какаовото масло.Не го посочва кано канцерогенно, но поради високата температура на топене се натрупва в организма.Поне така го разбрах.Разбира се имат пръст и американските производители на соево олио.
« Последна редакция: Февруари 11, 2011, 16:00:31 pm от teni »

Неактивен Iveta

  • Малко Писал
  • **
  • Публикации: 265
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #4 -: Февруари 13, 2011, 12:07:44 pm »
Да, в групата на наситените мазнини освен палмовото попадат кокосовото и какаовото масло. Те се втвърдяват при стайна температура. Колкото повече наситени мастни киселини съдържа една масло, толкова по-стабилно и подходящо за готвене на високи температури е, предимно за пържене, където се унищожава напълно полезността на храната. Наситените мазнини се окисляват трудно, не се влияят от светлина, топлина, кислород. Издържа до 190 градуса, преди да започни да пуши, а именно в този процес се образуват свободните радикали.  Палмовото масло не е полезно!
oтговорна съм за това което пиша, но не и за това което разбирате.

Неактивен Magnolia

  • Доста Писал
  • ****
  • Публикации: 1 257
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #5 -: Февруари 14, 2011, 16:59:17 pm »
А за кокосовото какво ще кажете?

Аз като цяло съм по- склонна да мисля, че щщом нещо не съществува в чист вид в природата, по- скоро не е особено полезно. Мазнините спокойно можем да си ги добавим от ядките. Много ме е яд, че авокадото не е роден продукт.Щях да си насадя поне 5 дървета. ;D
« Последна редакция: Февруари 14, 2011, 17:02:43 pm от Magnolia »
Бъди промяната, която искаш да видиш в света!

Неактивен teni

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 719
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #6 -: Февруари 14, 2011, 18:13:40 pm »
magnolia,за първи път чувам за кокосово масло. Къде се употребява?


Неактивен teni

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 719
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #8 -: Февруари 14, 2011, 19:37:00 pm »
С една дума е по-добро от палмовото масло, но не се препоръчва за кухнята или поне да се ограничава ползването му.

Неактивен Hacko

  • Доста Писал
  • ****
  • Публикации: 1 011
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #9 -: Февруари 14, 2011, 20:10:03 pm »
То кокосовото олио може да е хубаво, ама не мога да прежаля 50 лв за литър!

Неактивен Raw Deal

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 943
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #10 -: Февруари 14, 2011, 20:14:21 pm »
За съжаление, така направиха че полезното да е скъпо, а отровите - евтини. :(

Неактивен teni

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 719
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #11 -: Февруари 14, 2011, 20:59:13 pm »
За съжаление, така направиха че полезното да е скъпо, а отровите - евтини. :(
дори когато по себестойност е два-три пъти по евтино-кафява захар, к.ориз, шарлан и т.н.

Неактивен Raw Deal

  • Пишещ
  • ***
  • Публикации: 943
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #12 -: Февруари 14, 2011, 21:52:04 pm »
Пък да не говорим за това, че пазара е залят с ментета на скъпите храни и продукти. ;D

Неактивен Iveta

  • Малко Писал
  • **
  • Публикации: 265
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #13 -: Февруари 14, 2011, 22:16:48 pm »
Кокосовото масло е една от най-стабилните мазнини. Използват го като заместител на маслото, маргарина и продуктите от растителни мазнини.
При суха кожа се препоръчва да се правят масажи с него.

Magnolia, вместо дървета можеш да си вземеш олио от авокадо. То е богато на мононенаситени мастни к-ни. Съдържа олеинова к-на (Омега 9). Не влияе по никъкав начин на холестерола в кръвта, но при прекомерна употреба може да повиши кръвните триглицериди :) Единствено изключение от тази група мазнини е зехтинът, който ги намалява ;)
oтговорна съм за това което пиша, но не и за това което разбирате.

Неактивен Дейзи

  • Четящ
  • *
  • Публикации: 39
Re:вредно ли е палмовото масло
« Отговор #14 -: Февруари 18, 2011, 21:07:36 pm »
Е, добре де, в каква мазнина да си пържа картофките във фритюрника?
« Последна редакция: Февруари 18, 2011, 22:24:32 pm от Mirotvorec »

 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27