Какви основи в захарта!? Като разтвориш инвертна захар във вода, мерил ли си pH-то? Захарозата под въздействие на минерална киселина се хидролизира на глюкоза и фруктоза, които има редуциращо действие, но при метаболитните реакции в орагнизма нещата търпят обрат.
Подкисляващи: алкохол, безалкохолни напитки, боб, брашно, тестени изделия, захар и захарни изделия, кетчуп, кисело зеле, месо, мляко, какао, кафе, оцет, риба, сливи, чай, яйца; аспиринът, тютюнът и повечето лекарства подкисляват организма. Алкализиращи: авокадо, кълнове, лук, мед, гъби, пресни зеленчуци, пресни плодове (включително цитрусови – противно на логиката имат алкализиращ ефект), соеви продукти, стафиди, царевица, хрян.
