Много по вероятно е предателството да е извършено от някой болярин. Виждал ли си портите на Царевец?(между другото от цялата крепостна стена там сега,само портите са оригинални, или приличат на оригиналните). По време на обсада те се пазят. Няма как един човек да се промъкне и да ги отвори,че и да ги задържи достатъчно дълго отворени,докато влезнат достатъчно противникови войници. Но пък някой,който има на разположение две-три дружини...
Именно поради съображенията,които изказваш, един източник рядко е достатъчен. Подходът на историческата наука е комплексен - за да се твърди нещо, то трябва да е подкрепено поне с няколко източника и находки.
Например похода на Владислав Ягело - за него знаем от турските хроники.(май Мехмед Нешри беше писал едната), от Унгарските и от редица западни. Имаме и множество находки на предполагаемите места на битките, и при това находки,които са ясно изразени като западно или соманско въоръжение. И така на базата на няколко източника и множество находки знаем че този поход се е случил и е протекъл както е описано.
За робството: В нито една от покорените земи османците не правят подобно нещо. Напротив навсякъде оставят местната аристокрация.
А колкото до културното процъфтяване - ходил ли си в Арбанаси, а в Драгалевския манастир? Мога още много подобни места да ти посоча - всичките от периода 15-16ти век, когато твърдиш,че не сме имали право на собственост, и всичко християнско е било мачкано. Ако искаш можеш и темата за турското обство да погледнеш. На някоя от последните страници бях пуснал разни интересни сведения от периода. Кланета е имало, когато някой град се разбунтува, или нещо подобно, а това е напълно в реда на нещата през този период. Да не говорим ,че никоя империя не иска да си разори едни от най-богатите земи....